Ingredientes

Massa Folhada

• Farinha de trigo pastel - 2000g
• Sal refinado - 30g
• Clara de ovo - 240g
• Água gelada - 960g
• Margarina Gradina Folhados - 1400g

Maçãs

• Açúcar refinado - 600g
• Margarina Gradina Bolos e Petit Four - 100g
• Maçã cortada em 8 fatias - 30 unidades
• Essência de baunilha - Q.B
• Cachaça - 90ml

Modo de Preparo

Massa

1. Bata a farinha, o sal, a clara de ovo e água gelada até alcançar o ponto de véu.
2. Abra a massa e envelope a Margarina Gradina Folhados.
3. Faça 3 dobras duplas.
4. Abra a massa em 0,8 cm de espessura.
5. Corte a base com uma forma de torta de 8 cm.
6. Faça tiras finas de massa e enrole sobre a base da torta e as laterais da forma, formando um ninho.
7. Asse em forno pré aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Maçãs

1. Faça um caramelo seco.
2. Adicione a Margarina Gradina Bolos e Petit Four e mexa até derreter.
3. Distribua as maçãs sobre o caramelo e cozinhe até que fiquem macias.
4. Coloque a cachaça e a essência de baunilha e flambe.

Finalização

1. Disponha as maçãs sobre a massa folhada assada e sirva acompanhado de sorvete.