Ingredientes

Massa Folhada

• Farinha de trigo pastel - 2.000g
• Sal refinado - 30g
• Clara de ovo - 240g
• Água gelada - 960g
• Margarina Gradina Folhados - 1.400g

Recheio

• Queijo Brie inteiro - 40 unidades de 125g
• Mel - 1.500g
• Nozes - 200g
• Uva passa branca - 200g
• Castanha de caju - 200g
• Pistache - 200g
• Amêndoas - 200g

Finalização

• Semente de romã - 150g

Modo de Preparo

Massa

1. Bata a farinha, o sal, a clara de ovo e água gelada até alcançar o ponto de véu.
2. Envelope a Margarina Gradina Folhados e faça 3 dobras duplas.
3. Porcione 100 g de massa e abra um círculo de 20 cm de diâmetro.

Montagem

1. Posicione o queijo brie no centro do círculo e corte as laterais fazendo tiras. Feche as tiras sobre o queijo.
2. Pincele a gema com um pouco de água, delicadamente por cima da massa.
3. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 12 minutos ou até dourar.

Finalização

1. Para a cobertura, pique as oleaginosas grosseiramente e incorpore no mel.
2. Coloque por cima da massa e finalize com as sementes de romã.