Pizza folhada

PREPARO

1. Na masseira coloque todos ingredientes secos. Adicione o azeite e a água.
2. Bata em alta velocidade até que o glúten tenha se desenvolvido por completo.
3. Deixe descansar (1h sob refrigeração).
4. Abra a massa e faça o envelopamento da Margarina Gradina Croissant.
5. Faça 2 dobras simples e 2 duplas.
6. Abra em uma espessura de 2 cm e porcione em discos de 16 cm.
7. Deixe fermentar (1h em ambiente úmido).
8. Pincele o disco com molho de tomate e faça uma borda.
9. Recheie a pizza com mussarela, ricota triturada e portobello salteado.
10. Asse e finalize com as rúculas.

TEMPO DE FORNO: 20 minutos.

CONSERVAÇÃO: 1 dia em exposição ou 3 dias refrigerado.

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